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炭水化物の知りたい話

炭水化物の知りたい話

主な働き①体の主要なエネルギー源となる

太陽 エネルギー
空に太陽がある限り・・・

炭水化物のうち糖質は、1gで4キロカロリーのエネルギーを生み出します

タンパク質や脂質に比べてすぐにエネルギーに変わるのが特徴的です

食生活では主食として食されることが多く、身体活動や生命活動を行うための主要なエネルギー源といえます

 糖質は体内で様々な種類の糖に分類され、血液中ではブドウ糖、肝臓や筋肉ではグリコーゲンとして存在します

ただし、貯蔵量としてはごくわずかです

これは、すぐに使う量以上に摂取した余剰分の糖質は、体内に脂肪として蓄積される性質があるからです(食べ過ぎ注意)

 

主な働き②脳の活動を支える

脳 活動

 糖質が分解されてできたブドウ糖は、脳の最も効率良的なエネルギー源です

なので、ブドウ糖が極端に不足すると意識障害などを引き起こすことがあります(マッスル北村さんがなったやつ)

 

 

脳はエネルギーを貯蔵できないため、食事から定期的に補給する必要があります

主な働き③DNA.RNAなどの構成成分になる

DNA

糖質が分解されてできたブドウ糖などは、遺伝情報を担うDNA・RNAの生合成の成分として使われます

また、タンパク質の結合として糖タンパク質となり、細胞などの重要な構成成分になります

不足すると・・・

炭水化物の不足は、イコールエネルギーの不足です

不足が長く続くと、エネルギーを補うために体内のタンパク質が分解されて、筋肉が分解されて筋肉が減っていきます

疲労感や脱力感を感じるほかに、脳や神経系の働きも滞ってしまいます

 

うさぎ

 

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