一鶴とは

創業六十年で骨付鳥一筋、四国・香川で守り続けてきた超老舗

鳥のもも肉を、まるごと一本独自の製法で作った特製スパイスをふりかけてじっくり焼き上げたこれが一鶴の骨付鳥

ビールといっしょにあつあつをガブリ、 豪快に食すのがこの料理の醍醐味である

今回お邪魔した店舗はこちら

土器川店基本情報

いつも来るお店がこちらの「一鶴土器川店」

本日もまだ夕飯前だというのにもかかわらず、行列ができていました

土日祝日は並ぶのは必至です

できたら平日がいいですね^^;

一鶴の楽しみ方

一鶴の楽しみ方は人それぞれ

みなさんそれぞれで好きなように食べたらいいと思います

基本的な食べ方としては、紙ナプキンで骨の部分を包み込むように巻いて・・・食すのみです

しっかり食べましょう

キャベツやおむすびはとりのタレにつけて食べるのが一鶴流です

本日食したのがこちら

まず最初は通好みの「おやどり」からいただきました

固い歯応えの中にも、噛めば噛むほど鳥の旨味が出てくる

まさに海原雄山状態・・・

その後は「ひなどり」を食す

こちらは柔らかい

とにかく柔らかいのだ・・・

このジューシーさ加減

鳥の旨味が濃縮されておる

ついついこんな感じで時を忘れて食べていたら、綺麗に骨のみに・・・

 

 

 

 

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