最近話題の豆乳について！
昔から(畑のお肉)と呼ばれるほど、栄養が豊かな食品『大豆』。そんな大豆から作られる『豆乳』は日本では豆腐作りの中間品として馴染み深い食品です。中国では古くから飲まれていましたが、日本では(青臭い)(渋み)が敬遠されて、飲料としては普及していませんでした。最近は健康ブームで、栄養価の高さから人気が出ています。
豆乳の栄養素
○大豆タンパク質
タンパク質は筋肉や内臓の材料になったり、免疫機能の活性化など、身体の組織を作る重要な成分。大豆タンパク質はアミノ酸のバランスが良く、良質なタンパク質で低カロリーでダイエットに効果があると期待されます。
○大豆イソフラボン
女性ホルモンに近い働きをします。加齢に伴い減少する女性ホルモンの代替えホルモンとして、骨の健康維持にも期待されています。
○サポニン
植物の根や葉、茎などに含まれる成分で、中性脂肪の吸収を抑えることも期待されてます。
○ミネラル
などが入っていて、体作り、免疫力UPが期待出来ます。
皆様も日々の生活に豆乳を取り入れてみてはいかがでしょうか！
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